那些快被遗忘的传统农耕文化

传统农耕文化2——脱谷

　　铺上一块大大的塑料布，中间放上长方形木条，剩下的就是人力了。

　　抓牢、高高扬起、重重落下敲打，听着稻谷跳落在彩条布上的噼噼啪啪声。这个方法其实是从传统的“稻桶”脱粒法演变而来的。

　　在50、60年前，农民是用这个来打谷子的——

　　稻桶是一种用来脱粒的传统农具，使用人力双手紧握成熟的稻子下端，用劲摔打谷桶内壁，达到脱粒效果。除了脱粒外，还有一个用途就是用来储存稻谷。

　　传统农耕文化2——团米

　　谷子脱壳后就是米，这个脱壳的过程就需要用到打米机。

　　现代社会，我们吃的都是白米(精米)，是经过打米机反复挤压、去皮的大米。由于挤压力度大，随着谷壳一起被打掉的还有胚芽——大米中最营养的部分。

　　那糙米是什么呢?特意请来百度百科——

　　糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。

　　在50、60年前，人们都是吃糙米的。由于控制了挤压力度，传统打米机出来的米里混了很多漏网之鱼——谷子。为了让脱壳后的米和谷子分开，聪明的农人发现了一种方法——团米。

　　方法很简单，把混有谷子的米倒入筛里，经过一圈圈的轻微晃动(团)，谷子就会自动往中间集中，集中到足够多，就把谷子拿起来。

　　说说其实很简单，但这是实打实的手上功夫，年青一代都已经不太会了，只有老一辈的农民才能娴熟地使用。看着谷子乖乖的在中间集合，真觉得传统的东西太有智慧了。